Hoje sirvo-vos uma sopinha bem quentinha!
Com os dias gélidos que se fazem sentir aqui na Suíça o que melhor sabe é algo substancial e quente.
Na minha família é de tradição comer-se caldo verde e sardinhas assadas na altura das festas de São João no Porto, infelizmente deste que vim viver para cá não tenho tido a oportunidade de ir passar com eles esta festa que tanto adoro mas sempre que encontro aqui a couve galega (tarefa difícil pois é raríssimo conseguir encontra-la) aproveito sempre para fazer este caldinho. :)
Ingredientes (para 5 pessoas)
700gr de batatas
2/5 litros de agua
300gr de couve galega cegada
1/2 chouriça
1 cebola pequena
sal q.b
1 fio de azeite
Peparação:
- Levamos ao lume uma panela com a agua e deixamos ferver.
- Adicionamos as batatas cortadas em cubos e a cebola juntamente com um pouco de sal e um fio de azeite.
- Deixamos que as batatas cozam até se começarem a desfazer e relamos com a varinha magica.
- Juntamos a couve e quando esta estiver quase cozida adicionamos a chouriça para dar um sabor extra ao caldo.
- Depois de pronto o caldo retiramos a chouriça e cortamo-la às rodelas.
- Servimos o caldo e colocamos por cima as rodelas de chouriça por cima.
Espero que gostem!
Bom Apetite...
... e até à próxima receita!